أطلقت شركة “7-Eleven” العالمية الرائدة في قطاع متاجر التجزئة ومحطات الوقود عجينة بيتزا جديدة فائقة الجودة ذات قوام رقيق ومقرمش (Artisan Thin-Crust Pizza) عبر آلاف فروعها ومحطات الخدمة التابعة لها في الولايات المتحدة وكندا، في خطوة تجارية مدروسة تستهدف انتزاع حصة سوقية متزايدة من سلاسل مطاعم البيتزا والوجبات السريعة المتخصصة (QSR)، وتعزيز مكانة متاجر المحطات كوجهات رئيسية لتناول الطعام الطازج عالي الجودة بأسعار تنافسية.
وتم تطوير الوصفة المبتكرة بالتعاون مع نخبة من كبار الطهاة وخبراء التغذية في مراكز الابتكار التابعة للشركة، بالاعتماد على دقيق عالي الجودة ومكونات طبيعية بالكامل وعمليات تخمير بطيئة تمنح العجينة نكهة أصيلة وقواماً مشابهاً للبيتزا المخبوزة في الأفران الحجرية الإيطالية. وتتوفر البيتزا الجديدة للعملاء إما كشرائح ساخنة جاهزة للاستلام الفوري من وحدات العرض الحرارية الحديثة بالمتاجر، أو كفطائر كاملة طازجة يتم خبزها وإعدادها في غضون دقائق معدودة باستخدام أفران حرارية ذكية فائقة السرعة جرى تزويد الفروع بها.
ويشكل هذا الطرح ركيزة أساسية ضمن استراتيجية التحول المؤسسي الكبرى “North Star” التي تنفذها سفن إليفن، والتي تهدف إلى رفع مساهمة مبيعات الأغذية الطازجة والمشروبات الخاصة إلى أكثر من 35% من إجمالي الإيرادات في أكثر من 13,000 موقع بأمريكا الشمالية، لتعويض الضغوط والانخفاضات الهيكلية في مبيعات التبغ والوقود الأحفوري التقليدي. وتتيح التقنيات الذكية لأفران المحطات تحضير وجبات بجودة المطاعم الفاخرة بطريقة مؤتمتة وسريعة دون تحميل موظفي المحطة أعباء تشغيلية معقدة أو الحاجة لإنشاء مطابخ تجارية ضخمة ومكلفة.
وبالتوازي مع الإطلاق في المتاجر، قامت سفن إليفن بدمج خيارات البيتزا الرقيقة الجديدة بشكل مباشر في تطبيقها الرقمي الرائد وخدمة التوصيل السريع “7NOW”، مما يمكن العملاء من طلب البيتزا واستلامها مباشرة عند مضخة الوقود أو مجمع الشحن الكهربائي فائق السرعة “7Charge” أثناء شحن سياراتهم، أو طلب توصيلها إلى المنازل في أقل من 30 دقيقة. وتبرز هذه المبادرة نموذج التكامل الفعال بين الابتكار الغذائي السريع والمنصات اللوجستية الرقمية، مما يمنح مشغلي محطات الوقود والتجزئة ميزة تنافسية كبرى وهوامش ربحية تتجاوز 50% في قطاع المأكولات الطازجة.
وتعكس استراتيجية سفن إليفن التحول الجذري في وظيفة متاجر التجزئة ومحطات الخدمة المعاصرة، حيث تسعى الشركة لإعادة صياغة العلاقة مع المستهلك عبر تقديم تجربة طعام تضاهي المطاعم المتخصصة وبسرعة فائقة وأسعار منافسة. إن الجمع بين سرعة التحضير وتعدد قنوات الطلب الرقمي والاستلام عند المضخات يتيح للمشغلين استقطاب فئات جديدة من المتسوقين، ورفع معدل دوران الأصول التجارية، وتحقيق نمو مستدام في الإيرادات غير الوقودية يعزز مرونة الشركة وربحيتها المستقبلية.