كشف تقرير تحليلي نشرته منصة “فوركورت تريدر” (Forecourt Trader) المتخصصة عن تحول استراتيجي لافت في نموذج أعمال شركات توريد آلات البيع الذاتي المؤتمتة للأطعمة الساخنة (Hot Food Vending) في المملكة المتحدة؛ حيث بدأت كبرى الشركات المصنعة، التي اشتهرت بنشر أجهزتها في الجامعات والمستشفيات ومحطات القطارات، في تركيز بوصلتها الاستثمارية نحو ساحات محطات الوقود ومتاجر التجزئة المدمجة لتمكين المشغلين من تقديم وجبات طازجة ساخنة على مدار 24 ساعة دون أي أعباء عمالية.
وأكد مات كوندريك، الرئيس التنفيذي لشركة استشارات تجزئة الأغذية الجاهزة “إف تي جي نافيغاتور” (FTG Navigator)، أن آلات بيع الأطعمة الساخنة في بريطانيا قد تجاوزت مرحلة كونها “ابتكاراً تسويقياً عابراً” وباتت تتحول إلى “بنية تحتية تشغيلية أساسية” في ساحات محطات الوقود. وسلط الضوء على النجاح القياسي الذي حققته وحدات “ريفوليوشن بيتزا” (Revolution Pizza) التابعة لمجموعة “إم إي غروب” (ME Group)، والتي أثبتت الجدوى التجارية الاستثنائية لاستغلال المساحات الميتة وغير المستغلة داخل الساحات لتقديم بيتزا طازجة مخبوزة بالحث الحراري وتصل إلى يد العميل ساخنة ومقرمشة في أقل من خمس دقائق، حتى في أوقات متأخرة مثل الساعة الثانية فجراً ودون وجود أي موظف خلف الكاونتر.
وأشار كوندريك إلى النجاحات التي حققتها شركة “إس إيه آر 365” (SAR365) بالتعاون مع عملاق التعهيد والضيافة “سوديكسو” (Sodexo) في إنشاء مجمعات طعام آلية بالمستشفيات، مؤكداً أن الدرس الجوهري لمشغلي محطات الوقود يكمن في إدراك أن آلات البيع الذاتي لا تنافس كاونترات الأغذية الجاهزة التقليدية داخل المتجر، بل تستغل الساعات التي يعجز فيها الكاونتر عن العمل لتعظيم الإيرادات الليلية من سائقي مركبات التوصيل والمسافرين.
وتحمل هذه النقلة التكنولوجية دلالات اقتصادية وتشغيلية بالغة الأهمية لقطاع الساحات؛ فمع ندرة العمالة وارتفاع الأجور وتكاليف المطابخ، توفر الروبوتات الذكية حلاً جذرياً يضمن ثبات الجودة والامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء، مع تقنيات تسخين فوري بالحث الحراري لا تستهلك الطاقة إلا عند الطلب، لتعيد صياغة خدمات الضيافة السريعة بالساحات وتؤسس لمفهوم محطات الوقود ذاتية الخدمة المستدامة.
